水

空気の器具を使わず、素潜りで海底の貝を獲る。

全国で数十人規模

水槽の中の温度と水流を、生き物の顔色で調整する。

業界に近づかないと会わない

水を漏らさない器を、木の板を削って円に組んで作る。

全国で数百人規模

遺体の状態を保ち、会いに来る時間をつくる。

全国で数十人規模

海の様子を読んで、今日の漁場と仕掛けを決める。

意識しないと会わない

朝の市場で、鮮度を見て値段を付ける。

意識しないと会わない

花の命の短さを、かたちに刻み込む。

全国で数百人規模

沖で大型船に乗り移り、港まで操船を引き受ける。

全国で数十人規模

船で海に出て、海の温度と流れを数字で記録する。

全国で数百人規模

生きた貝を開き、数十秒で核と外套膜を差し込む。

全国で数十人規模

何百種類もの香料の名前と匂いを、頭の中で対応づけている。

全国で数百人規模

水とガスの流れる道を、建物の中に張り巡らせる。

どの街にもいる

田んぼの水を張る時期と、水を抜く時期で一年を組む。

どの街にもいる

冬のあいだ蔵に住み込み、目に見えない菌の機嫌をうかがう。

全国で数百人規模

海水を天日と火で乾かして、塩の結晶を取り出す。

全国で数十人規模

街の下に張りめぐらされた管の中を、映像で歩く。

全国で数百人規模

客が言葉にできない好みを、対話から言い当てる。

業界に近づかないと会わない

魚の鮮度を見て、今日の仕入れの良し悪しを決める。

意識しないと会わない

巨大な船を、押す力と引く力のバランスで港に入れる。

全国で数十人規模

水の中で、電気を使って鉄を溶かしてつなぐ。

全国で数十人規模

冷たい水の中で簀桁を揺すり、繊維を絡ませる。

全国で数百人規模

計算結果を、その土地の地形に合わせて読み直す。

業界に近づかないと会わない